Vandaag de dag is Ca dei Frati een wereldberoemd wijnhuis dat veel aandacht besteed aan de wijngaarden en de wijnen. De druiven voor deze Ronchedone zijn afkomstig van verschillende wijngaarden waardoor er een aangename diversiteit binnen de druiven ontstaat. Deze rode wijn is gemaakt van de Marzemino, Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Daarnaast is ook het klimaat rond het nabij gelegen Gardameer, met de Peler wind zeer belangrijk voor de opvoeding van deze druiven. Alle druiven worden met de hand geplukt op de steile hellingen van Ca dei Frati. Hierna gaat deze wijn voor 14 maanden in eiken houten vaten van Frans makelaardij. Na het rijpen op fust gaat deze Ronchedone voor 12 maanden op fles in de kelders van Ca dei Frati verder rijpen. Geen enkele fles verlaat de kelder als hij niet op optimale niveau is, dat is het kenmerk van dit mooie wijnhuis.
Wij staan inmiddels te trappelen om deze rode wijn, Ronchedone van Ca dei Frati te gaan proeven. De prachtige diepe rode kleur met paarse omranding valt ons al direct op. In de geur heeft hij indrukken van intens zwart fruit waarbij de kers voorop staat, maar ook kleine nuances van kruiden en vanille. De smaak is betoverend, rijp en rond met een dikke structuur. Mooie tonen van peper, zoete kers, vanille, tabak en een hint van eiken hout.
