Castello della Sala

Castello della Sala is het historische witte-wijn-estate van Antinori en geldt als een van de belangrijkste referentiepunten voor kwaliteitswijn uit Umbrië. Rond een middeleeuws kasteel ontstaan hier wijnen die laten zien dat centraal Italië uitermate geschikt is voor verfijnde, gestructureerde witte wijn met rijpingspotentieel.

De positie van Castello della Sala binnen Antinori

Castello della Sala maakt deel uit van Marchesi Antinori en vertegenwoordigt de witte-wijn-visie van de familie buiten Toscane. Het estate is volledig gericht op witte druiven en vormt daarmee een duidelijke tegenhanger van domeinen als Tenuta Tignanello.

Waarom is Castello della Sala zo belangrijk binnen Antinori?
Omdat het laat zien dat Antinori ook buiten Toscane toonaangevend kan zijn, specifiek op het gebied van witte wijn.

Ligging en wijngaarden

Castello della Sala ligt in Umbrië, nabij Orvieto, op een heuvelachtig plateau rond een kasteel uit de 14e eeuw. De wijngaarden bevinden zich op hoogte, wat zorgt voor koelere nachten en behoud van frisheid in de druiven.

De bodems bestaan voornamelijk uit klei en fossiele afzettingen, met lokaal kalksteen. Deze combinatie geeft de wijnen structuur, spanning en een duidelijk gevoel voor herkomst.

Druiven en stijl

Het estate werkt met zowel internationale als inheemse witte druivenrassen. Chardonnay speelt een centrale rol, aangevuld met rassen als Grechetto en Sauvignon Blanc.

De stijl van Castello della Sala wordt gekenmerkt door:

• frisheid en precisie
• gelaagde structuur
• gecontroleerd houtgebruik
• focus op rijping en complexiteit

De wijnen zijn duidelijk gastronomisch van aard en bedoeld om zich met de tijd te ontwikkelen.

Iconische wijnen van Castello della Sala

Castello della Sala is onlosmakelijk verbonden met enkele van de meest herkenbare witte wijnen van Italië.

Cervaro della Sala

Cervaro della Sala is de bekendste wijn van het estate en wordt vaak gezien als een van de eerste grote Italiaanse Chardonnay’s. De wijn combineert Chardonnay met een klein aandeel Grechetto en rijpt deels op eikenhout. Hiermee liet Antinori zien dat Italië witte wijn van internationaal topniveau kon produceren.

Cervaro staat bekend om zijn balans tussen frisheid, structuur en rijpingspotentieel.

Filosofie en vinificatie

De vinificatie bij Castello della Sala is gericht op precisie en selectie per perceel. Moderne technieken worden ingezet om zuiverheid en frisheid te behouden, terwijl houtgebruik zorgvuldig wordt afgestemd op de stijl van de wijn.

Het estate geldt als pionier op het gebied van kwaliteits-witte-wijn in Umbrië en heeft daarmee een blijvende invloed gehad op de regio.

Castello della Sala bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je Castello della Sala voor wie zoekt naar Italiaanse witte wijn met structuur, elegantie en bewaarpotentieel. Dit estate laat zien hoe Umbrië zich onderscheidt binnen het Italiaanse wijnlandschap, met wijnen die zowel gastronomisch als tijdloos zijn.