Deze druif ademt Zuid-Afrika. Een uniek druivenras, wat de wereld heeft veroverd. De Pinotage zag in 1925 het levenslicht, als een kruising van de bekende Pinot Noir en de Cinsault, een druivenras welke haar oorsprong vind in Cote du Rhone. Deze druif bleek het goed te doen op de Zuid-Afrikaanse wijnvelden, en was tevens geliefd bij de wijndrinkers. Vanaf begin jaren 60 gooit wijnhuis Delheim hoge ogen met haar Pinotage. Vandaag de dag is de Pinotage een van de belangrijkste druiven voor Delheim.
De Pinotage druiven groeien op de mooie wijnvelden van Delheim, welke vrij beschut liggen door de aanwezigheid van de Simonsberg. Na de oogst worden de druiven vergist. Dit begint op een lage temperatuur, maar loopt op tot wel 28 graden. Op deze manier blijft er veel smaak bewaard in de Delheim Pinotage. Ten slotte krijgt deze rode wijn nog een houtrijping van 15 maanden in eiken houten vaten, waarvan 22% nieuw is. Hierdoor krijgt Delheim Pinotage veel expressieve aroma’s die meteen tot uiting komen in de geur. Verbazing alom, je ruikt zoveel geuren! Kruidnagel, pruimen, zwarte bessen, bramen, Aziatische kruiden, hout, mokka, vanille. Je blijft ruiken aan Delheim Pinotage. De smaak is verrassend vol, mede dankzij de sublieme houtlagering. Veel fruit maar ook complexiteit op de tong. Juist het kruidje in deze rode wijn, zorgt voor een fantastische smaak. Wat ons betreft een nummer 1 uit Stellenbosch!
