Als de oogst rijp is worden de druiven voorzichtig binnen gehaald, dit gebeurt in de vroege ochtend als de druiven nog liggen te slapen. Zo krijgt men voldoende frisheid in deze rode wijn. In totaal rijpt deze rode Cotes du Rhone maar liefst anderhalf jaar op eikenhouten vaten. Dit is vrij uniek en lang te noemen voor een normale Cotes du Rhone. Maar Guigal wil laten zien dat dit niet zomaar een glas is en geeft hem alles wat hij nodig heeft. Hierdoor steek hij met kop en schouders boven de overige wijnen uit.
Zodra de fles open gaat ruik je een mooi stevig boeket van vers rood en zwart fruit, waarbij de rode bessen voorop staan. Achter in de geur een mooie aanwezigheid van lichte kruiden en een zwerm van kersen. De kleur is zeer opmerkelijk, dieprood met een paarse schittering. De smaak van deze rode Guigal is typisch een rijpe en krachtige Cotes du Rhone. Mooie indrukken van rood fruit, lichte kruidigheid, iets van ceder hout maar ook vanille en toffee. Maar deze rode wijn staat vooral bekend om zijn zachtheid en soepele tannines. Een uitstekende wijn bij rood vlees, de barbecue of gewoon om zo te schenken.
