Hoewel Jean Luc Colombo een echt Rhône huis is, heeft zij ook verbluffende wijngaarden buiten deze prachtige regio. Ook in de Languedoc weten zij verschrikkelijk mooie wijnen te maken, waaronder deze Picpoul de Pinet. Voor deze witte wijn hebben zij misschien wel de mooiste wijngaarden; met een schitterend uitzicht over de gehele regio. De naam van de wijn, Les Girelles, is vernomen naar een vis die je veel in deze regio ziet. Het is dan ook niet heel toevallig dat een Picpoul de Pinet een heerlijke combinatie heeft met diverse vissoorten.
Jean Luc Colombo, de gelijknamige wijnmaker van het wijnhuis, is opgegroeid in een gastronomisch milieu. Dit is goed te herkennen aan al zijn wijnen, maar vooral in deze Picpoul de Pinet. Het is een geweldig glas wijn, welke niet misstaat in menig sterrenrestaurant. Maar wat krijg je allemaal, wanneer je een fles Jean Luc Colombo Les Girelles Picpoul de Pinet opent. De geur is ietwat geparfumeerd, maar nuances van witte bloemen en iets van passievrucht. De smaak is een samenspel van wit, fris fruit en een bijzondere zuurgraad. Hierdoor is deze witte wijn van Jean Luc Colombo niet alleen ideaal voor het aperitief, bij gerechten met zeevruchten en vis misstaat deze alleskunner ook zeker niet.
