In 1916 werd Bodega Luzon opgericht door verschillende families die werkzaam waren in de wijnbouw in Jumilla. Een nieuwe bodega kwam er in 2000 bij. Na verschillende uitbreidingen en moderniseringen is het bedrijf in 2006 overgenomen door de familie Fuertes. Sindsdien is het wijnhuis sterk gegroeid en bezit het vandaag de dag 1200 hectare in Jumilla, wat zo’n 100 kilometer ten westen van Alicante ligt. De bodem is hier schraal en kalkhoudend. Het is droog en warm met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wortels zullen hart moeten werken hier om alle mineralen en voedingsstoffen op te nemen. Maar dat resulteert wel in mooie geconcentreerde druiven. En met als uiteindelijke resultaat; elegante wijnen.
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten, Monastrell (80 procent) en Cabernet Sauvignon (20 procent). De druiven die worden gebruikt om Por tí te maken, zijn afkomstig van wijnstokken die ongeveer 50 jaar oud zijn en op 650 meter boven zeeniveau liggen.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd, waarbij de druiven in kleine dozen van 10-15 kilogram naar de wijnmakerij worden vervoerd om schade voor aankomst te voorkomen. Bij de wijnmakerij worden druiven geselecteerd aan een selectietafel voordat het vat en vinificatieproces begint. De most wordt vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 28 -30 graden gedurende ongeveer 10 dagen. In de volgende maceratiefase blijft de schil de volgende 10 en 15 dagen op de druiven. Ten slotte wordt Por tí voor het bottelen 18 maanden gerijpt in vaten van Amerikaans en Frans eiken.
In de geur rijp fruit, rode bessen, specerijen, cacao en toasty eiken. In de smaak vol en zeer sappig op de tong, het mondgevoel is rijk en vol met indrukken van zwart fruit en lichte kruiden. Achter op de tong een klein beetje toast, eiken hout en pure chocolade.
