De druiven zijn afkomstig van biologische wijngaarden in Jumilla, in de regio Murcia. Dankzij het warme, droge klimaat en kalkrijke bodems rijpt Monastrell hier perfect. De hoogte van de wijngaarden zorgt voor verkoeling, waardoor de wijn zijn fruitigheid behoudt zonder log te worden. Deze omstandigheden geven de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht, rijp fruit en verrassende frisheid.
Na de nachtelijke oogst worden de druiven zorgvuldig vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 24 °C. De vergisting duurt 6 tot 8 dagen, gevolgd door een korte schilweking van 2 tot 4 dagen om kleur en aroma’s te versterken. Houtopvoeding wordt bewust vermeden: dit is Monastrell zoals hij is bedoeld – fruitig, rond en eerlijk.
100% Monastrell – de laatrijpende, inheemse trots van Jumilla, beroemd om zijn diepte, kruidigheid en sappig donker fruit.
Luzón Organic is meer dan een label: het is een aparte lijn binnen het wijnhuis die volledig gewijd is aan biologische wijnen. Met deze Tinto laat Bodegas Luzón zien hoe toegankelijk én overtuigend biologische wijn kan zijn. Het wijnhuis behoort tot de pioniers in Jumilla op het gebied van schaalbare, duurzame productie – en dat proef je. De wijn is nu op dronk, maar ontwikkelt zich nog 2 tot 3 jaar op fles.
