De heer Michel Chapoutier wordt gezien als een levende legende, want hij weet als geen ander van elke oogst een top wijn te maken. Niet alleen in het hoge segment waar hij groot in is geworden maar ook voor deze Belleruche rosé. Want we kunnen wel stellen dat deze rosé echt fenomenaal is en een grote concurrent is voor menig top Côtes de Provence. De oude wijngaarden liggen in het hart van de Côtes du Rhône en zijn gevuld met de druiven Cinsault, Grenache Noir en Syrah. Omdat de wijngaard op leeftijd is geven de ranken voortreffelijke druiven. Maar dat gaat niet vanzelf want er is veel zon nodig om de druiven te laten rijpen en nog belangrijker er dient een frisse wind aanwezig te zijn in de wijngaarden. Door de frisheid is het groeiseizoen voor deze Belleruche rosé vredig en groeien de druiven langzaam op. De natuurlijke zuren die in de druiven voorkomen worden behouden wat vertaald in een frisse rosé.
Na een lange rijping en veel aandacht door de wijnmakers van Chapoutier zijn de druiven klaar om geoogst te worden. In de vroege ochtend als de druiven nog liggen te slapen worden ze geoogst. Chapoutier wil deze Belleruche rosé een frisse stijl mee geven daarom is het belangrijk om ze vroeg in de ochtend te oogst. Als de druiven nog liggen te slapen en hun frisheid behouden. In kleine kratjes worden ze vervoerd met een tractor naar Chapoutier. Bij aankomst worden ze op sorteertafels gelegd en streng gecontroleerd, alleen het beste sap mag in de fles terecht komen.
In de geur een prachtig samenspel tussen rode vruchten zoals bessen, frambozen en kersen maar ook kleien nuances van grapefruit en grenadine. De smaak is fris droog met veel smaken van rood fruit, grapefruit, citrus en een kleine toon van munt. Kort samengevat een klasse rose voor deze prijs!
