In 1968 werd McPherson Wines opgericht en is inmiddels uitgegroeid tot een belangrijke speler in de wijnwereld. McPherson wijnen worden over de hele wereld geëxporteerd en staat synoniem voor hoge kwaliteitswijnen. De wijngaarden bevinden zich in het zuiden van Australië, in Central Victoria en Murray Darling. De focus ligt op populaire rassen als Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot en Shiraz. Andrew McPherson en zijn vrouw beheren momenteel het landgoed, waar ze toezicht houden op de hypermoderne wijnmakerij die in 2000 is gebouwd. Met nog altijd het doel om heerlijke wijnen te produceren tegen een scherpe prijs.
De Pinot Grigio druiven staan aangeplant op de wijngaarden van Murray Darling. De druiven worden zorgvuldig geoogst rond de maand maart. Het sap wordt vroeg van de schil gehaald zodat er een perfecte kleur ontstaat. Het sap wordt vervolgens koel gefermenteerd, zodat de fijne karakters van de druiven behouden blijven. Vervolgens is de wijn klaar om gebotteld te worden. Het hele proces van oogt tot fles duurt minder dan tien weken. Hierdoor is de wijn lekker fris en levendig gebleven.
De McPherson Pinot Grigio pronkt met een helder uiterlijk in het glas. In de neus vertoont deze frisse wijn aroma’s van peer en citrus. Deze komen ook terug in de smaak waar het gecombineerd wordt met hartige eigenschappen. De afdronk is een aangename finish aan het smaakpallet van deze frisse Pinot Grigio. Deze witte wijn past perfect bij alles wat uit de zee komt. Vistaco’s, een lichte pasta of Aziatische salades.
