Voor deze rode wijn van Pure worden in het warme wijngebied La Mancha de Merlot druiven verbouwd. Hier hangen aan zeer oude stokken de Merlot trossen voor deze rode wijn. Het leefklimaat voor de Merlot trossen is hier perfect, veel zonneschijn, koelte van de wind, dalende nacht temperatuur in de nacht en een voedzame bodem geven een top resultaat. Wijnhuis Pure is trots op hun Merlot, veel zachtheid en rijpheid is allemaal terug te vinden in deze rode wijn. Als de biologische trossen rijp zijn worden ze in de vroege ochtend geoogst. Dit om schade en oxidatie aan de trossen te voorkomen. Als de Merlot trossen binnen zijn gekomen bij wijnhuis Pure worden ze direct geperst om de zuiverheid en rijpheid te garanderen.
Een Merlot zoals een Merlot hoort te zijn, een diep paarse kleur met een rode schittering. Geurend naar bosvruchten met daarbij cassis en verse aardbeien. In de mond is deze rode Pure Organic Wine Merlot een zuivere en rijpe Merlot met veel diepgang. Op de tong een breed boeket van zwart en rood fruit met daarbij een mooie aanwezigheid van kruiden en tonen van karamel. De afdronk is erg zacht en rijp waardoor deze rode wijn een echte allemansvriend is.
