The Green Wine Company Bio Tempranillo

Op zoek naar een Spaanse rode wijn boordevol karakter? Dan bent u bij The Green wine Company aan het juiste adres. The Green Wine Company, de naam zegt het eigenlijk al een ‘’groene’’ wijn. Dit mooie biologische wijnhuis heeft al menig hart veroverd. The Green Wine Company valt onder een coöperatie van gepassioneerde wijnboeren met allen hetzelfde doel, goed biologische wijnen maken voor een nog betere prijs. Daarbij was de grote droom van deze gelijkgestemden om deze geweldige serie breed in de horeca te presenteren. Nou dat is zeker gelukt, de wijnen hebben een ongekende populariteit in vele horeca gelegenheden.

Biologische Spaanse rode wijn

Voor de wijngaarden van deze rode wijn reizen we af naar de La Mancha. Dit is een van de meest bekende wijngebieden in heel Spanje. Op een hoogte van ruim 500 meter boven de zeespiegel vinden we de wijngaarden met de Tempranillo druif voor deze rode wijn. Aangeplant richting de zon waardoor de druiven zoveel mogelijk warmte en zonnestralen kunnen op doen. Doordat de nachttemperatuur flink daalt, krijgen deze druiven een natuurlijk verkoeling die ervoor zorgt dat het rijpingsproces gestaag verloopt. Wanneer de Tempranillo druiven deze verkoeling niet zouden hebben dan zou de rijping veel te snel gaan waardoor deze onbruikbaar worden. Door de Biologische wijnbouw is er veel werk in de wijngaarden. Van het onderhoud van de bodem tot aan het snoeien van de takken. Wanneer de druiven de optimale rijpend hebben bereikt zal de handmatige oogst gestart worden. Deze geschied in de nacht om er zo voor te zorgen dat de druiven niet vroegtijdig gaan oxideren en dat de schil beter bestand is tegen eventuele kneuzingen onderweg naar de winery.

De smaak van deze The Green Wine Company Tempranillo

Eindelijk is het moment daar! We openen de fles en schenken deze Biologische rode wijn voorzichtig in. Wat ons direct opvalt is de diepe donkerrode kleur. Iets in ons zegt dat dit een heerlijke volle rode wijn zal zijn. Deze ingeving klopte helemaal. Met onze neus aan het glas noteerden wij heerlijke rijke aroma’s van rijp zwart fruit, zoethout en lichte kruiden. De smaak is zijdezacht en toch fullbodied. Een perfecte combinatie van kracht en souplesse waarbij de nuances van kersen en bessen samen met een mooie dosis kruidigheid de boventoon voeren. De lange volle afdronk zorgen voor een fenomenaal einde.