Tinwood Brut 2021 is een Engelse mousserende wijn uit West Sussex, gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier van Tinwood Estate bij Chichester. De wijn heeft precies die frisse, verfijnde stijl waardoor Engelse sparkling steeds populairder wordt: citrus, meloen, fijne bubbels, subtiele toast en een lichte honingtoets. Dankzij de klassieke blend en de dosage van 7 g/l blijft deze Brut strak en fris, maar met genoeg diepte en ronding om ook aan tafel mooi overeind te blijven.
Tinwood Estate ligt bij Halnaker, net buiten Chichester in West Sussex.
Ligging / Herkomst: Het domein ligt aan de rand van het South Downs National Park. Deze streek in Zuid Engeland is sterk in opkomst voor mousserende wijnen door het koele klimaat en de kalkrijke ondergrond.
Wijngaard: Tinwood Estate werkt als single estate vineyard, waarbij de druiven van het eigen familiedomein komen. Dat geeft de wijn een duidelijke herkomst en een herkenbare stijl binnen het assortiment van Tinwood.
Bodem: De wijngaarden staan op flint en kalkrijke bodems. Deze ondergrond past goed bij mousserende wijn, omdat hij frisheid, spanning en een strakke structuur kan ondersteunen.
Klimaat & Invloeden: De familiefarm ligt aan de voet van de South Downs en op korte afstand van de zee. De zuidelijk gerichte wijngaarden profiteren van zonlicht, terwijl het koele Engelse klimaat helpt om frisse zuren in de druiven te behouden.
De vinificatie is gericht op frisse spanning, fijne bubbels en subtiele briochetonen.
Methode: Tinwood maakt zijn mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Daarbij vindt de tweede vergisting op fles plaats, waardoor de wijn zijn fijne mousse, levendige belletjes en verfijnde structuur krijgt.
Dosage: Met een dosage van 7 g/l blijft deze Brut droog en fris van stijl. Die kleine hoeveelheid dosage rondt de zuren af, zonder het citrusfruit en de strakke Engelse frisheid te maskeren.
Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft de wijn energiek en lichtvoetig, passend bij de frisse stijl van West Sussex sparkling.
Analyse: De wijn heeft een totale zuurgraad van 7,3 g/l en een pH van 3,07. Die combinatie verklaart de knisperende frisheid en de levendige spanning in de afdronk.
Deze Engelse Brut wordt gemaakt van de 3 klassieke druiven voor mousserende wijn.
50% Chardonnay – West Sussex: Chardonnay vormt de frisse en verfijnde basis van de wijn, met citrus, finesse, spanning en een lichte toasttoets.
30% Pinot Noir – West Sussex: Pinot Noir brengt meer diepte, structuur en karakter in de blend, waardoor de wijn voller aanvoelt dan een pure Chardonnay sparkling.
20% Pinot Meunier – West Sussex: Pinot Meunier voegt ronding, fruitigheid en toegankelijkheid toe, met extra zachtheid in het midden van de smaak.
Verenigd Koninkrijk
