Veuve Clicquot Rich Rosé is de speelse, gourmand rosé champagne van Veuve Clicquot, speciaal ontwikkeld om extra koud of op ijs te drinken. In deze cuvée draait het om royale fruitaroma’s, zachtheid en een uitgesproken gastronomische stijl, zonder dat de frisse kant van champagne verdwijnt. Wat maakt Veuve Clicquot Rich Rosé anders dan een klassieke rosé champagne? De hogere dosage van 55 g per liter en de speciale blend met stille rode wijn uit Bouzy zijn bewust gekozen zodat de wijn op ijs zijn volle, fruitige karakter behoudt en juist dan helemaal tot leven komt.
Veuve Clicquot Rich Rosé komt uit Frankrijk, uit de Champagne, waar het huis al sinds de 18e eeuw zijn thuisbasis heeft in Reims. Voor deze cuvée worden druiven geselecteerd uit verschillende dorpen in de streek, met Pinot Noir, Meunier en Chardonnay als basis. Een deel van de Pinot Noir wordt vinifié als stille rode wijn in Bouzy en later aan de blend toegevoegd om de rosékleur en het rode fruit te versterken. Ongeveer 40 tot 45% van de assemblage bestaat uit reservewijnen, wijnen uit eerdere jaren die zorgen voor extra complexiteit en een constante Veuve Clicquot signatuur, ook in deze modernere, rijkere stijl.
Rich Rosé wordt volgens de klassieke méthode traditionnelle gemaakt, met een tweede gisting op fles en rijping op de gistcellen. De dosage ligt op 55 g per liter, duidelijk hoger dan bij een brut, zodat de wijn perfect in balans blijft wanneer je hem op ijs of zeer koud serveert. Door het gebruik van een aanzienlijk aandeel reservewijn en de toevoeging van ongeveer 15% rode wijn uit Bouzy ontstaat een champagne met veel diepte in kleur, aroma en smaak. Na minimaal 3 jaar rijping op fles zijn de belletjes fijn en romig en sluiten de briocheachtige baktonen mooi aan op het rijpe fruit en de kruidige accenten.
Pinot Noir – Champagne
Pinot Noir vormt de basis met 50% van de blend en levert structuur, body en de kern van het rode fruit, zeker in combinatie met de stille rode wijn uit Bouzy die voor de rosétint zorgt.
Meunier – Champagne
Meunier is goed voor 30% en brengt sappigheid, zachtheid in de textuur en extra rijp rood en exotisch fruit, waardoor Rich Rosé een zeer toegankelijke, volle stijl krijgt.
Chardonnay – Champagne
Chardonnay maakt 20% van de assemblage uit en geeft frisse zuren, citrusachtige tonen en een lichte mineraliteit die zorgen voor balans en lengte in de afdronk.
