Bij het wijnhuis Vignobles Vellas staat respect voor de natuur hoog in het vaandel. Daarom zijn de meeste van hun wijngaarden ook biologisch. Daarnaast valt dit wijnhuis op door hun bijzondere etiketten. Elke wijn heeft zo’n uniek etiket, waar het wijnhuis hun eigen verhaal mee willen vertellen. Op het landgoed van dit familiebedrijf vind je de wijngaard van 120 hectare. Daarnaast bezit het wijnhuis vijf distilleerderijen in verschillende regio’s van Frankrijk. Op deze plekken profiteren ze van geweldige klimaten waar de druiven maar al te graag van genieten. Warme dagen en koelere nachten zorgen voor perfect rijpen druiven. En dat resulteert in rijke fruitige wijnen, geconcentreerd en intens, maar ook voor aromatische en elegante rosé en witte wijn. Naast hun eigen wijngaarden wordt het assortiment verder aangevuld door partnerships die ze hebben met wijnmakers uit de Languedoc, de Sud-Ouest, de Rhône vallei en de Provence. Dankzij deze samenwerkingen kunnen zij uit alle gebieden van Zuid-Frankrijk wijnen aanbieden.
Zodra het oogst seizoen begint worden de druiven in de vroege ochtend met de hand binnen gehaald en vervolgens gerijpt op eiken houten vaten in de kelders van Vignobles Vellas. De wijn wordt in deze periode rond en krachtig met een zachte aanzet. In de geur vertaalt dit zich in een aanzet van zwart en rood fruit met lichte kruiden en een zwerm van hout. De smaak is vol en zacht tegelijk van deze Cuvee Prestige, eerste instantie zwart fruit aangevuld met peper, vanille en dropjes. Wat een heelrijk glas!
