Domaine Pujol Chardonnay 2024 komt uit Saint Frichoux en Laure-Minervois, 2 plekken in de Languedoc waar kalk, klei en mediterrane zon samen een opvallend verfijnde witte wijnstijl geven. Deze Chardonnay laat zien dat Domaine Pujol in wit net zo goed inzet op finesse als op zuidelijke rijpheid, met exotisch fruit, lichte honingtonen en een frisse droge lijn. De subtiele houtopvoeding van een deel van de oogst geeft hem net wat meer breedte, zonder dat het lichte, elegante karakter verloren gaat.
De herkomst geeft deze wijn duidelijk meer reliëf dan een algemene Zuid-Franse Chardonnay.
- Ligging / Herkomst: Domaine Pujol vindt zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedoc en heeft daarnaast wijngaarden in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 hectare wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux.
- Bodem: De percelen liggen op wat lokaal de Balcon de l’Aude wordt genoemd, een kalk- en kleihoudende bovenlaag met daaronder een steenachtige ondergrond. Dat geeft de wijn tegelijk finesse en een voller mondgevoel.
- Landschap: De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels, heuvelhellingen met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Dat onderstreept het ruige, zuidelijke karakter van deze herkomst.
- Klimaat & Invloeden: Het mediterrane klimaat geeft de wijn zijn rijpe, karaktervolle stijl, terwijl de kalk- en kleibodems voor extra verfijning zorgen.
De kelderaanpak is hier bewust eenvoudig gehouden, zodat fruit en herkomst helder in beeld blijven.
- Rijping / Houtopvoeding: Deze wijn wordt volledig van Chardonnay gemaakt, waarbij 20% van de oogst na de pluk op eikenhouten vaten wordt opgevoed en later wordt gestabiliseerd in roestvrijstalen cuves. Dat geeft subtiele breedte en zachtheid, terwijl de wijn fris en elegant blijft.
Hier draait alles om 1 druif die in deze wijn vooral op finesse, frisheid en zuidelijk rijp fruit is ingezet.
- Chardonnay – Pays d’Oc: Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante droge stijl, exotische fruittonen en lichte honingaroma’s.
