Hartenberg Chardonnay is een gelaagde witte wijn uit Stellenbosch, gemaakt door een estate dat juist met Chardonnay steeds meer internationale aandacht krijgt. De wijn combineert frisse citrus, peer, abrikoos en geel fruit met romigheid, subtiele toast, noten en een zilt-minerale rand. Door rijping op Frans eikenhout krijgt deze Chardonnay diepte en structuur, zonder zijn frisse Stellenbosch-karakter te verliezen.
Deze Chardonnay komt van Hartenberg Estate in Stellenbosch, in de Coastal Region van Zuid-Afrika.
Ligging / Herkomst: Hartenberg ligt in een vallei op de goed drainerende noordoostelijke hellingen van de Bottelary Hills in Stellenbosch.
Klimaat & Invloeden: Het estate heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koude, natte winters. De hoogteverschillen binnen de wijngaarden helpen om rijpheid en frisheid te combineren.
Wijngaard: De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst. Zo blijven de subtiele primaire aroma’s van Chardonnay beter behouden.
Selectie: De verschillende plukmomenten en percelen worden apart gehouden in de kelder, zodat Hartenberg bij de uiteindelijke blend streng kan selecteren op kwaliteit en balans.
De vinificatie is gericht op complexiteit, frisse zuren en een verfijnde houtinvloed.
Oogst & Selectie: De druiven worden met de hand geplukt en per perceel apart verwerkt. Dat geeft meer controle over de uiteindelijke stijl van de wijn.
Vergisting: De wijn wordt gemaakt met aandacht voor frisheid en textuur, waarbij het fruit helder blijft en de romige structuur langzaam wordt opgebouwd.
Rijping / Houtopvoeding: De huidige officiële fiche vermeldt 10 maanden rijping op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw. Dat geeft tonen van toast, hazelnoot, roomboter en subtiele vanille.
Structuur: De combinatie van levendige zuren, romigheid en een zilt-minerale toets zorgt voor een Chardonnay met spanning en gastronomische inzetbaarheid.
Alcoholpercentage: Met 12,5% alcohol blijft de wijn elegant en fris, met genoeg body voor rijkere visgerechten en romige sauzen.
Deze wijn is gemaakt van Chardonnay uit Stellenbosch.
Chardonnay – Stellenbosch: Chardonnay geeft deze wijn zijn citrus, peer, abrikoos, romigheid en zachte structuur. Door de koele ochtendoogst, perceelselectie en rijping op Frans eikenhout krijgt de wijn extra diepte, zonder zijn frisse lijn te verliezen.
