De Landmark Chardonnay van Misty Cove is sterk beïnvloed door oude technieken om wijn te maken. Liefdevol met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden, hebben ze deze wijn gemaakt om het ‘Oriëntatiepunt’ te weerspiegelen - de attributen en kenmerken van de wijngaard van Fareham Lane waaruit hij afkomstig is. Met de hand geplukt en hele tros rechtstreeks geperst tot 30 procent nieuwe Franse barriques, met het resterende sap rechtstreeks geperst op 1 en 2 jaar oude Franse barriques, en vervolgens gefermenteerd met inheemse gisten.
Deze Landmark Chardonnay kleurt lichtgoud in het glas. De geur is karakteristiek voor een klassieke Chardonnay met aroma’s van perzik, meloen, tropisch fruit en wat eikenhout op de achtergrond. Het fruit, hout en de zuren zijn mooi in balans. Zo ook in de fijne afdronk. Deze wijn heeft een volle body en een zachte textuur met een goed gewicht van rijp fruit in evenwicht gehouden door een oordeelkundig gebruik van geroosterd eikenhout. Droog en lang afdronk met een vleugje geroosterd eiken.
