Nore Chardonnay 2024 is een zachte witte wijn uit Pays d’Oc, afkomstig van de steile zuidflank van de Pic de Nore. Deze berg is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire en ligt ten noordwesten van Carcassonne. De ligging is bijzonder, omdat hier Atlantische en mediterrane luchtstromen samenkomen. Daardoor krijgt deze Chardonnay een zuidelijke rijpheid, maar blijft de herkomst tegelijk verbonden met de koelere invloed van het gebergte.
De druiven voor Nore Chardonnay groeien in Zuid Frankrijk, op de zuidflank van de Pic de Nore.
• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, tussen Carcassonne en Narbonne. De Montagne Noire beschermt dit gebied tegen koelere noordelijke wind.
• Hoogte: De Pic de Nore is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijngaarden liggen op de hellingen van deze berg, waar zon en hoogte samen zorgen voor rijping met frisse spanning.
• Klimaat & Invloeden: De Montagne Noire vormt de grens tussen Atlantische invloed in het westen en het mediterrane klimaat in het zuiden. Door de botsing van deze luchtstromen ontstaan vaak donkere wolken boven de noordkant van het gebergte.
• Landschap: Op de zuidflank liggen wijngaarden tussen garrigue, de typische mediterrane begroeiing met struiken en kruidige planten. Deze omgeving geeft de wijn een duidelijk Zuid Frans karakter.
Deze witte Pays d’Oc wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.
• Chardonnay – Pays d’Oc: Chardonnay geeft Nore zijn zachte smaak, ronde structuur en toegankelijke fruitige stijl. In Zuid Frankrijk krijgt de druif vaak meer rijpheid en mildheid dan in koelere herkomsten, waardoor deze wijn soepel en vriendelijk drinkt.
