Op grote hoogte vinden we een zeer oude wijngaard die vandaag de dag echt de mooiste en volste Chardonnay druiven geeft. Ze groeien op met veel zonneschijn waardoor de druiven gelijkmatig rijpen. De frisse wind vanaf de berg toppen en de sterk dalende nacht temperatuur zorgen ervoor dat de Chardonnay druiven ook wat frisheid behouden. De oogst wordt bij de ideale rijpheid met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Elke tros wordt optisch bekeken en enkel de beste worden verwerkt in deze witte wijn van Retamo. Hierdoor is de opbrengst laag per hectare maar wel van uitzonderlijke kwaliteit. Na de persing ondergaat deze witte wijn een lange houtrijping in de kelders van Retamo. Er wordt gebruik gemaakt van zowel Franse als Amerikaanse eiken houten waardoor de kracht nog verder toe neemt.
Het resultaat een Argentijnse volbloed met zeer veel souplesse. Bij het open maken worden wij al verrast en geeft deze witte wijn ons indrukken van tropisch fruit, vanille en lichte kruiden. Neem een groot glas en bij het inschenken ziet u een goud gele kleur die te wijden is aan het lange rijpen op de eiken houten vaten. Met onze neus boven het glas noteerden wij nuances van perzik, toast en karamel, noten en rijpe peer, vleugje citrus en aangenaam exotisch fruit. In de smaak maakt deze Retamo Chardonnay alles compleet en geeft hij de tong een warm en krachtig pallet van exotisch fruit. Laat hem even walsen in de mond en hij geeft alles prijs, denkend aan perzik, ananas, verse noten en vanille. Achter op de tong het welbekend botertje en natuurlijk de mooie indrukken van de hout lagering.
Argentinië
