De allernieuwste wijn van Borgogno, en iets heel speciaals kunnen wij u vertellen want deze Derthona is de "Witte Barolo". Jarenlang was deze de druif Timorasso niet meer aangeplant en beschikbaar, maar gelukkig is er weer nieuw leven geblazen in de traditie. Gekenmerkt door kracht, structuur, minerale complexiteit en andere aromatische eigenschappen is het een waar geschenk. Het is zeer exclusief want er staan slecht 5000 planten waar deze witte druif aan groeit.
Elegante, klassieke Barolo’s van Borgogno
Borgogno staat voor elegante, klassieke barolo's met een delicate smaak en een uitgesproken terroir concept. Hun kracht is om al jaren vast te houden aan klassieke en traditionele wijze van wijn maken. Het avontuur begon in 1761 toen Bartolomeo Borgogne het wijnhuis oprichtte. Vandaag de dag staat het wijnhuis onder leiding van de familie Farinetti die het landgoed in 2008 kocht. Vanaf toen is er begonnen met biologische conversie, maar nog altijd met dezelfde filosofie.
De oogst geschiet volledig met de hand in begin september. Na de persing ondergaat deze Derthona een langdurige houtlagering. Aanvankelijk is de Derthona vol en aangenaam; tonen van grote interesse en verfijning, balans, kracht, finesse en intensiteit komen na verloop van tijd en na verfijning op fles. De rijping, die verplicht is tot 1 september van het volgende oogstjaar, accentueert de aromatische noot, de mineraliteit en de koolwaterstof, belangrijke kenmerken van de Timorasso-variëteit.
Borgogno Derthona een "Witte Barolo"
De 2016 is het eerste oogstjaar wat voor de verkoop wordt aangeboden en is hierdoor heel exclusief. In de geur heeft deze wijn indrukken van peer, perzik, acacia bloemen en meidoorn maar ook groene kruiden, vanille, citrus en een honingnoot wat typische is voor deze wijnen. De smaak is complex en vol en volledig op dronk na 5 jaar, maar nu al een feest hoor! Op het pallet heeft deze Borgogno Derthona een frisse mineralige aanzet, veel nuances van appel, peer, limoen, groene kruiden, vanille, verse honing en een beetje witte bloemen. Er zijn zo veel smaken dat het echt een liefhebbers wijn is.
2021
