Dreams Heaven Can Wait Pinot Grigio

Een grote droom was het voor wijnhuis Dr. Zenzen om wijnen te gaan maken in het mooie land Moldavië. Nou dat is meer dan gelukt want de afgelopen jaren hebben de wijngaarden een vogelvlucht genomen want de kwaliteit is enorm gestegen. Dat is mede te danken aan nieuwe inzichten in de wijngaarden, modernere wijnmaak technieken en een schat aan kennis door de familie Dr. Zenzen. Op het etiket staat vermeld "Heaven Can Wait" wat wij eerst raar vonden tot dat we deze witte wijn hadden geproefd. Inderdaad de Hemel kan nog even op zich laten wachten want dit is een stukje vakwerk. Het is een wijn met een Italiaanse knipoog want hij is gemaakt van de heerlijke druif Pinot Grigio. Een ontzettend leuke wijn en dat voor deze prijs, want dat maakt het helemaal een feest.

De oogst van de Pinot Grigio in Moldavië

De oude wijngaarden van Dreams liggen in de streek Stefan Voda en om precies te zijn in Cahul. Daar is het klimaat perfect voor deze Pinot Grigio, veel zonneschijn wat de oogst prima laat rijpen. Maar ook voldoende koelte door de wind en dalende nacht temperaturen waardoor de frisheid in druiven behouden blijft. De oogst wordt geheel met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Dit doet Dreams om de zuiverheid in de wijnen erg hoog te houden. Na een zachte persing rijpt het sap een aantal maanden in de wijnkelders van Dreams om helemaal te ontwikkelen. Het resultaat? Een unieke zachte wijn uit Moldavië.

De geur en smaak van de Dreams Pinot Grigio

Bij het inschenken van deze witte wijn zijn al onze zintuigen geprikkeld, prachtig helder met een groene schittering. In de geur een brede aanzet van fruit nuances zoals groene appel, rijpe peer, limoen schil en passievruchten. De smaak is rijp en vol met veel fruit, wat een heerlijk glas witte wijn uit Moldavië.