De unieke en zeldzame ligging van Benguela Cove aan de rand van de oceaan aan de zuidkust van Zuid-Afrika produceert wijnen van eersteklas kwaliteit en een onmiskenbaar karakter. De Lighthouse Collection is gemaakt om alle facetten te weerspiegelen die het koele klimaat te bieden heeft. Ze zijn toegankelijker en van zeer hoge kwaliteit.
De wijngaarden van Benguela Cove
Benguela Cove ligt in de sub regio Walker Bay, op slechts een uur rijden van de internationale luchthaven van Kaapstad. Gelegen aan de rand van de Bot River Lagoon, wemelt het gebied van vogels en natuurlijke fauna en flora met de Atlantische Oceaan aan de horizon. Het landgoed, dat 70 hectare aan wijnstokken telt, werd in 2013 gekocht door ondernemer Penny Streeter. Het landgoed is beloond voor zijn vakmanschap, geleid door ervaren keldermeester Johann Fourie.
De druiven worden in de koelde van de ochtend geoogst. De druiven worden langzaam en met grote zorg geperst bij een koele, gecontroleerde temperatuur en daarna 6 uur op de schil laten rusten om de gewenste zuurgraad te bereiken. Het pure sap rijpte vervolgens nog eens 48 uur en fermenteerde aanvankelijk bij een gecontroleerde 16-18 graden en aan het einde van de gisting bij 12-13 graden om de heerlijke fruit nuances in de wijn te behouden. De wijn werd uitsluitend gerijpt in stalen tanks en, nadat de gisting was voltooid, nog 60 dagen op de gist, die eenmaal per week werd geroerd (batonnage) om een aangenamer mondgevoel en een mooie complexiteit aan de wijn over te brengen.
De verleidelijke aroma’s van koel klimaat Sauvignon Blanc
De Benguela Cove Lighthouse Collection Sauvignon Blanc ruikt verleidelijk naar aroma's van fijne citrus en steenfruit, prachtig aangevuld met subtiele hints van fijne peren en geurige bloemen. Deze aroma’s zijn ook terug te vinden in de smaak en combineren met een prachtige mineraliteit en lengte. Het is een klassiek koel klimaat Sauvignon Blanc!
2023
