Een op en top Sauvignon Blanc van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Reyneke. Heerlijk fris met het juiste karakter. Deze witte wijn laat mooie lagen zien met de frisheid van limoen en citroen voorop.
Kwalitatieve druiven van Reyneke
Voordat Johan Reyneke zich volledig richtte op de wijnbouw, studeerde hij filosofie. In 1998 nam hij het wijndomein over van zijn moeder en besloot deze twee passies te combineren. Hij is van mening dat alles wat leeft een gelijke kant verdient. En daarom ging hij direct de principes van de biodynamische grondlegger Rudolph Steiner toepassen. En zonder dromerig of vaag te werk te gaan, werkt hij er naartoe om volledig zelfvoorzienend te zijn. Sinds Johan zijn aanpak zijn de wijnen enorm verbeterd. Er wordt een stuk minder sulfiet gebruikt, omdat de druiven gezonder worden geoogst. En dankzij de natuurlijke gisten die gebruikt worden is de kwaliteit van de wijnen ook sterk bevorderd. De wijnen van Reyneke zijn stuk voor stuk puur, geconcentreerd en complex.
Bij optimale rijpheid worden de Sauvignon Blanc druiven van de biologische wijngaarden geoogst. In de wijnkelder wordt een deel van de druiven eerst ontsteeld en vervolgens geperst. De rest van de druiven worden pas later geoogst en zonder ontsteling in hele trossen geperst. De most wordt een nacht koud bezonken in roestvrijstalen tanks. Het was wordt vervolgens overgebracht naar gekruide Franse vaten waar de natuurlijke gisting plaatsvindt. Tot slot rijpt de wijn acht maanden op de grove droesem in vaten voordat deze wordt gebotteld.
Een mooie evenwichtige Sauvignon Blanc van Reyneke
Uit het glas springen duidelijke tonen van limoen en hints van zwarte bessen en vuursteen. Het is een zeer levendige Sauvignon Blanc met in de smaak mooie heldere tonen van verse limoen en citroenschil. Een heerlijk frisse Zuid Afrikaanse Sauvignon Blanc met een aangename zuurgraad om het geheel in evenwicht te brengen. Perfect om zo op zichzelf te drinken, maar deze Sauvignon Blanc combineert ook er goed bij lichte gerechten zoals schel en schaaldieren.
2022
