De uitgelezen percelen in Swartland, bekend om hun rijke graniet- en leisteenbodems, zijn de thuisbasis van de druiven voor The Chocolate Block. Deze bodems dragen bij aan de volle smaak en kwaliteit van de wijn. Intensief werk in de wijngaarden resulteert in een krachtige, maar beheerste opbrengst. Elke druiventros wordt handmatig geoogst om de zuiverheid van The Chocolate Block te waarborgen. Vervolgens ondergaat het zwarte sap een twaalf maanden durende houtlagering in een mix van verschillende houtsoorten en gebruikte vaten, waardoor de wijn subtiele houtinvloeden krijgt zonder te overheersen.
The Chocolate Block is een uitzonderlijke wijn die zich kenmerkt door diepe geuren en rijke smaken. Bij het openen van de fles komt de krachtige geur van rijpe pruimen en bramen, gecombineerd met een kruidige toets, je tegemoet. In het glas toont de wijn een donkerrode kleur. De aroma's van rode bessen, donkere kersen, cacao, viooltjes en een hint van zoethout verrijken de olfactorische ervaring. Op de tong is de wijn intens, met rijke nuances van donker fruit en een zachte start die overgaat in kruidige Syrah tonen. De afdronk is verfijnd met peperige accenten en een vleugje zoete tabak. The Chocolate Block is zonder twijfel een topwijn die elke wijnliefhebber zal bekoren.
