Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Deze iconische fles is ontworpen door Luigi Biscardo in 1968 en in 2018 opnieuw uitgebracht ter ere van het jubileum en is sindsdien weer in deze vorm wordt gebotteld. De Amarone komt uit de historische heuvels van Valpolicella en is door de jaren heen meermaals onderscheiden. Het is precies die combinatie van herkomst, traditie en onderscheidingen die je zelden ziet in deze prijscategorie voor Amarone.

De Corvina, Corvinone en Rondinella worden vroeg en met de hand geoogst om de frisheid te bewaren, daarna 2 tot 3 maanden ingedroogd volgens de appassimento methode gevolgd door zachte persing en vergisting in roestvrij staal. Het samenspel van klei, zand en steen met kalksteenrijke hellingen geeft spanning en diepte, waardoor het hogere alcoholpercentage van 15,5 procent mooi in balans blijft.

Je proeft rijpe kers en pruim, rozijn, zwarte peper, zoethout en een subtiele amandeltoon, met een fluwelige structuur en lange afdronk die uitstekend past bij gegrild of geroosterd rood vlees en oude kazen.