Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018

Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018 | Rauw terroir, pure finesse

Latricières-Chambertin behoort tot de meest minerale en verfijnde Grand Crus van de Côte de Nuits. Deze expressie van Albert Bichot uit het zonnige jaar 2018 toont hoe kracht en elegantie naadloos kunnen samengaan. De wijn is complex, gestructureerd en toch zijdezacht, met een uitgesproken terroiridentiteit. Een Grand Cru voor kenners.

Herkomst en terroir – stenige gratie aan de rand van Chambertin

Latricières-Chambertin ligt tussen Le Chambertin en Morey-Saint-Denis, op een bodem die als “tricière” bekend staat: arm, stenig en uiterst kalkrijk. De toplaag bevat veel kiezelstenen, met daaronder marls en Bajocien-kalksteen vol fossielen. Deze combinatie zorgt voor wijnen met een koele mineraliteit, grote verfijning en een lange levensduur.

Vinificatie en rijping – krachtig én precies

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. Daarna volgt een fermentatie en maceratie in thermogereguleerde houten vaten gedurende 18 tot 21 dagen. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw, en duurt 16 tot 18 maanden.

Jaargang 2018 – vol, rijp en verfijnd

De jaargang 2018 staat bij Albert Bichot te boek als een “ideaal jaar”, waarin rijpheid, volume en frisheid perfect in balans waren. Ondanks de warme zomer bleef de Pinot Noir opmerkelijk zuiver en gedetailleerd. Deze Latricières werd na ruim een jaar houtrijping deels teruggebracht naar tank om zijn fruit en terroir te laten spreken .

Proefnotities

De neus opent met delicate tonen van rood en zwart fruit, rozen en subtiele kruiden. Na beluchting volgen nuances van onderhout, specerijen en leer. In de mond is de wijn indrukwekkend gestructureerd maar elegant, met zijdeachtige tannines en een perfecte balans. De afdronk is gelaagd, mineraal en uitzonderlijk lang.

Serveertips

Serveer op 16 à 17 °C. Decanteren is aanbevolen bij jongere flessen.
Gerechtentip: ossenhaas met rodewijnsaus of wildstoof met truffel.
Ook uitstekend bij medium tot gerijpte kazen.

Bewaarpotentieel

Kan gemakkelijk 7 tot 10 jaar rijpen, en met gemak nog langer in een goede kelder.

Bekroningen

• Jasper Morris: 94–97/100

• Wine Spectator: 94/100

• The World of Fine Wine: 95–96/100