Allegrini Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

Allegrini Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

In het hart van Valpolicella Classico ligt het historische wijngebied van Grola, waar de familie Allegrini al sinds de 16e eeuw uitblinkt in vakmanschap. Deze Valpolicella Classico Superiore weerspiegelt de essentie van de regio: traditie, terroir en technische precisie. Het resultaat is een wijn die geen spektakel nodig heeft om indruk te maken, maar overtuigt door zijn finesse en diepgang.

Wijngaarden en regio

De druiven komen van de zuidoostelijk georiënteerde hellingen van Grola, met bodems rijk aan klei en kalksteen. Deze ondergrond zorgt voor natuurlijke frisheid, aromatische verfijning en structuur. De druivenstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud, en worden met de hand gesnoeid volgens de Guyot-methode. Dit garandeert lage opbrengsten met hoge concentratie en expressie.

Vinificatie en rijping

De oogst vindt handmatig plaats in de tweede helft van september. De fermentatie gebeurt bij temperaturen tussen 25 en 31°C in roestvrijstalen tanks gedurende negen dagen. Daarna rijpt de wijn zes maanden in grote houten vaten en nog eens twee maanden in cementtanks. Deze combinatie zorgt voor zowel zachtheid als spanning in de finale blend.

Druivensamenstelling

Corvina Veronese – Grola (70%)
Geeft structuur, helder kersenfruit en een herkenbare kruidige toets.

Rondinella – Grola (30%)
Voegt sappigheid, florale aroma’s en balans toe aan het geheel.

Proefnotities en serveertips

Frisse aroma’s van rijpe rode kersen, rozenblaadjes en een vleugje gedroogde kruiden springen direct uit het glas. In de mond is deze rode wijn energiek en soepel, met verfijnde tannines en een zuivere afdronk vol rood fruit. Schenk op 16 tot 18°C bij een risotto met paddenstoelen, kalfsgebraad of pasta met eekhoorntjesbrood.

Bekroningen

• 2023 – 91 punten (James Suckling)

Wat maakt deze wijn speciaal?

Deze Valpolicella Classico Superiore is een toonbeeld van hoe elegantie en karakter samenkomen in één glas. Met zijn bescheiden kracht en gelaagde frisheid laat hij zien waarom Allegrini tot de absolute top van Valpolicella behoort. Een wijn met een ingetogen klasse die telkens weer weet te verrassen.