Alvi's Drift Chardonnay Reserve

Deze Reserve Chardonnay wordt gemaakt in een Bourgondische stijl die complexiteit en bewaar-potentieel garandeert.

De kenmerkende stijl van de Reserve Serie

De reserve serie toont het beste van de oogst van Alvi’s Drift. Het is een samensmelting van hun kenmerkende stijl van vers, primair fruit met een vleugje van de weelderige en gefermenteerde stijl van hun Icon-laag. Op het label van de fles staat een afbeelding van Alvi’s Drift, de laagwaterbrug die Albertus Viljoen van der Mewer in 1928 heeft gebouwd om de oversteek van de Breede-rivier gemakkelijker en veiliger te maken. Hier heeft dit familiebedrijf ook zijn naam aan te danken. Albertus Viljoen is de officiële voornaam van de eigenaar van het Zuid Afrikaanse wijnhuis Alvi’s Drift in Worcester. De drift, de lage brug over de Breede Rivier werd in 1928 door Albertus Viljoen van der Merwe, de grootvader van de huidige Alvi, gebouwd om zo beter toegang te krijgen tot de boerderij en landbouwgronden van zijn familie aan de andere kant van de rivier. Deze waterovergang werd dan ook snel Alvi’s drift genoemd. De huidige generatie Van der Merwe hanteert deze naam nu als eerbetoon aan hun grootvader, voor de wijnen die ze op de markt brengen. De wijngaarden liggen verspreid over een aantal verschillende terroirs. De ondergrond dichtbij de rivier is voornamelijk alluviaal. Deze rijke en vruchtbare grond zorgt ervoor dat de druiven perfect groeien. Hier komt de beste Sauvignon vandaan. Schaliegrond verzorgt een uitstekende drainage voor de beste rode wijn uit de wijngaarden. Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinotage doen het goed op deze gronden. Het terroir vol met fossiele mierenhopen speelt een grote rol voor de beste witte wijnen. Alvi’s Drift Signature Chenin Blanc, Chardonnay en Viognier druiven krijgen intense fruit smaken dankzij deze ondergronden.

Hoe smaakt de Alvi s Drift Chardonnay Reserve?

De trossen worden in z'n geheel geperst en het sap wordt in houten vaten gefermenteerd. Daarna rijpt deze Alvi's Drift Chardonnay Reserve elf maanden op de fijne lies in Frans eikenvaten waar regelmatig battonage in plaats vindt. De stro bleke kleur en de geur van perzik maken al nieuwsgierig. De smaak is vol, evenwichtig en aanhoudend met een vleugje citrus, witte chocolade en vanillestokjes. Lekker bij kip- en eend gerechten, stevige vis zoals tonijn en zachte kazen. De wijn heeft een groot rijpingspotentieel en beloont 2 tot 5 jaar kelderruimte.