Cantina Andriano is een van de oudste coöperaties in de regio Alto-Adige, opgericht in 1893. In 2008 sloegen ze de handen ineen met Cantina Terlano en onder nieuw management en een nieuw wijnbereidingsteam met Rudy Kofler aan het roer, begonnen ze met het verminderen van opbrengsten en hebben de kwaliteit van de wijnen aanzienlijk verhoogd. Zuiverheid, finesse, minerale kern en terroir gedreven zijn allemaal woorden die de wijnen van Cantina Andriano belichamen.
Alto Adige is een van de verborgen juweeltjes van Italië. Gelegen aan de voet van de Dolomieten, is het een regio van ongelooflijke schoonheid en diversiteit, waar de stralende dagzon gepaard gaat met koele en luchtige avonden. Dit contrast creëert ruime, expressieve wijnen die in staat zijn om een uitstekende rijpheid te bereiken en toch ongelooflijk fris, elegant en gematigd in alcohol blijven. De Alto Adige wijngaarden liggen op een koele plek, tussen de 260 en 380 meter hoogte. De bodem bestaat ui klei vermengd met dolomiet. De druiven worden geplukt met een goede zuurgraad, voor een mooie frisheid. Na het handmatig oogsten wordt het druivensap gefermenteerd in een roestvrijstalen tank op een gecontroleerde, koele temperatuur. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op de droesem.
De lichtgele Cantina Andrian Pinot Bianco Finado ruikt verleidelijk naar rijpe appels en peren. In de mond is de elegante Pinot Blanc zacht en harmonieus met een uitgebalanceerde zuurgraad. We raden de Pinot Bianco Finado van de Andrian-wijnmakerij aan als bijgerecht bij voorgerechten, vis, schaaldieren, hartige vleesgerechten en milde kazen. Het is ook een lekker aperitief.
