Anselmi Capitel Croce

0,75L | 12.5%

16 , 9 5

Garganega

Anselmi

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Anselmi Capitel Croce

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2026

Op Dronk 2026 - 2031

Over z'n piek Na 2031

Aroma's

Grapefruit Passievrucht Gele appel Vanille Lavendel Minerale tonen

Wijn-Spijs

Vis Schelpdieren Wit vlees

De Capitel Croce is het paradepaartje van het wijnhuis. Deze witte wijn wordt meestal gemaakt van 100 procent Garganega, afkomstig van vijf hectare van de beste wijngaarden en wordt jaarlijks strikt geselecteerd. Om de voorschriften van de controle-instantie die verantwoordelijk is voor de productie van Soave te omzeilen, besloot wijnmaker Roberto Anselmi in 1999 om zijn wijnen te classificeren als IGT-kwaliteiten, zodat hij witte wijnen kan produceren volgens zijn ideeën en met andere druivensoorten dan die van de nationale DOCG-richtlijnen mogen experimenteren.

Volledige handmatige oogst

De wijngaarden bevinden zich in de regio rond Monteforte d´Alpone, in het hart van de historische Soave Classico-zone, waar de wijnstokken gedijen op vruchtbare gronden die worden gekenmerkt door vulkanische tufsteen. Garganega druiven worden handmatig geoogst in twee stappen, een zorgvuldige selectie van de gezondste en meest volwassen druiven. De oogst vindt plaats in twee verschillende periodes om een verschillende mate van rijpheid van de druiven te verkrijgen. De vinificatie verloopt in de volgende fasen: ontstelen, koude maceratie van de most met de schil, zachte pneumatische persing, decanteren van de verkregen most en gisting in Franse barriques. Dit wordt gevolgd door acht maanden rijping in gebruikte barriques om de natuurlijke en elegante primaire aroma's van Allier eiken "sur lie" met regelmatige "batonnage" te behouden. Een belangrijk proces dat helpt de kwaliteit en smaken van de Capitel Croce te verhogen.

Hoe smaakt de Anselmi Capitel Croce?

In de neus ontvouwt zich een fijn boeket dat stimulerende aroma's combineert van grapefruit, vanille, passievrucht en gele appel, gevolgd door lavendelbloemen, blauweregen en minerale tonen. In de mond is de Capitel Croce zeer evenwichtig, het heeft een uitstekende frisheid en is rijk en krachtig. Een mond vol wijn met lengte en complexiteit. Fijne smaken van honing, perzik en peer. De subtiele lange afdronk maken deze witte wijn helemaal compleet. Heerlijk bij vis en schelpdieren en wit vlees.

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 3 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	12.5%
Jaargang	2024
Inhoud	0,75L
Regio	Veneto
Wijnhuis	Anselmi
Druivenras	Garganega
Houtrijping	Ja, Acht maanden in gebruikte Franse barriques (Allier eiken), sur lie met regelmatige batonnage
Aanbevolen serveertemperatuur ?	10° - 12°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c