Langs de oostelijke voetheuvels van de Vogezen liggen tientallen dorpen, zo ook het sprookjesdorp Bergheim in het hart van de Elzas. In dit gebied zijn er veel verschillende bodemtypes die om de paar kilometer kunnen wisselen. Zo kom je kalk, leisteen, mergel, graniet en vulkaanbodems tegen. Het klimaat is wisselend en dankzij de Vogezen beschut tegen neerslag. Er komt genoeg koelte vanuit het noorden en westen, waardoor de warme dagen goed afgewisseld worden. In Bergheim vestigde zich in 1748, als eerste, de wijnbouw familie Balthazar Fry. Inmiddels houdt de zevende generatie de tradities levend gecombineerd met een hedendaagse filosofie en aanpak. Gestreefd wordt steeds naar de balans tussen zuurgraad, zoetheid en alcohol met de nadruk op elegantie. Kwaliteit staat voorop en is dan ook het streven. Ook de bescherming van het milieu speelt een grote rol in de wijnbouw, want alleen een levende bodem kan het karakter van de terroir overbrengen op een wijnstok, zo luidt de gedachte. Het wijnhuis bezit in totaal 33 hectare wijngaard en die zijn sinds de 2012 biologisch gecertificeerd.
De pinot Blanc is wel één van de meest wegdronken wijnen / druivenrassen uit de Elzas. Ook deze Balthazar Fry Pinot Blanc is een pure schoonheid. Dat start al bij het inschenken van deze witte wijn. We zien dan een pure en heldere kleur met een lichte groene schittering. Hij geurt het glas uit en geeft ons indrukken van rijpe tonen van citrus met daarbij wat grapefruit en groene kruiden. In de smaak is hij zacht, rond en zeer smaakvol. Mooie dikke smaken van wit en citrus fruit met daarbij wat limoen en kruisbes.
