De zevende generatie van de familie De Wet Lategan staat momenteel aan het roer van Bergsig. Onder hun bezielende leiding wordt de traditie voortgezet, maar met een moderne twist. De Bergsig Chardonnay Barrel Fermented is hier een perfect voorbeeld van. Deze wijn, met zijn kenmerkende houtlagering, is een harmonieuze combinatie van traditie en innovatie. De wijngaarden, gelegen op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, profiteren van het mediterrane klimaat, met warme zonovergoten dagen en koele nachten. Dit zorgt ervoor dat de Chardonnay druiven pas in maart, op hun piek van rijpheid, worden geoogst.
De Bergsig Chardonnay Barrel Fermented ondergaat een zorgvuldige houtlagering van zes maanden in 300-liter vaten, waarvan sommige nieuw zijn. Dit proces verrijkt de wijn en geeft hem een ongeëvenaarde diepgang en complexiteit. In het glas schittert de Bergsig Chardonnay Barrel Fermented met een gouden gloed. De neus wordt verleid door aroma's van tropisch fruit, butterscotch, vanille en gebrande noten, aangevuld met een vleugje kruidigheid. Een slok van deze wijn onthult smaken van abrikoos, vanille, cederhout en hazelnoot, met op de achtergrond tonen van kruidig eiken, zoethout en boterachtige karamel.
De Bergsig Chardonnay Barrel Fermented is niet zomaar een wijn; het is een ervaring. Het is een wijn die de rijke traditie van Bergsig viert, terwijl het ook de moderne innovaties van het wijnhuis omarmt. Voor degenen die op zoek zijn naar een Chardonnay die zowel rijk als verfijnd is, is de Bergsig Chardonnay Barrel Fermented de perfecte keuze.
