Rood

Duitsland, Rheinhessen

Bischel Spätburgunder

0.75L | 13.5%

22 , 9 5

Spatburgunder

Bischel

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Bischel Spätburgunder

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2023

Op Dronk 2023 - 2030

Over z'n piek Na 2030

Aroma's

Rood fruit Rode kers Vanille Mineralen

Wijn-Spijs

Eend Zalm Champignongerechten

Vintage Rapport

De jaargang 2022 in Rheinhessen was over het algemeen zeer succesvol, met een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De omstandigheden waren gunstig voor Spätburgunder, wat resulteerde in wijnen met sappig fruit en een elegante structuur.

Bischel Spätburgunder Bingen 2022

In Appenheim bij Mainz maakt Weingut Bischel een verfijnde Spätburgunder die elegantie en precisie knap combineert. De druiven komen van oude stokken in de Appenheimer Eselspfad, een kalkrijke helling die voor sappig rood fruit en een minerale signatuur zorgt.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Duitsland, Rheinhessen, uit de appellatie Bingen. Het fruit is afkomstig van 35 jaar oude Pinot Noir-wijngaarden in de Appenheimer Eselspfad met kalksteen en zandige leem. De helling is middelmatig tot steil en ligt naar het zuiden gericht, zodat de druiven optimaal rijpen met behoud van frisheid.

Vinificatie en rijping

Selectieve handpluk met strenge sortering. Na het ontstelen volgt vergisting met wilde gisten in open vaten, waarbij het inkuipen uitsluitend met de hand gebeurt voor een zachte extractie. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in grote eikenhouten vaten en wordt ongefilterd gebotteld. Wat betekent vergisten met wilde gisten? Dat is spontane gisting met de natuurlijke gistflora van druif en kelder, voor een eigen en terroirgetrouwe expressie.

Druivensamenstelling

Spätburgunder – Appenheimer Eselspfad
100% Spätburgunder van kalksteenrijke hellingen, met de hand geoogst en traditioneel opgevoed voor elegantie en lengte.

Proefnotities en serveertips

Helder robijnrood. Fijn rood fruit in de geur met rode kers en een subtiele vleug vanille. In de mond soepel en fris met elegante, delicate tannines en een lange, fruitgedragen finale. Deze stijl valt in de smaak bij liefhebbers van klassieke, verfijnde Pinot Noir met mineraliteit.

Productdetails

Alcoholpercentage	13.5%
Jaargang	2022
Inhoud	0.75L
Regio	Rheinhessen
Land	Duitsland
Wijnhuis	Bischel
Druivenras	Spatburgunder
Houtrijping	Ja, 12 maanden in grote eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	14° - 16°C