Bolla Pinot Grigio delle Venezie DOC

Bolla Pinot Grigio delle Venezie DOC

Een frisse, levendige wijn die de essentie van Noordoost-Italië weerspiegelt. Deze Pinot Grigio van Bolla combineert traditie met moderne wijnbouwtechnieken, resulterend in een wijn die zowel toegankelijk als karaktervol is.

Wijngaarden en regio – heuvels en alluviale bodems

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van heuvelachtige wijngaarden in de regio Delle Venezie, gelegen in het noordoosten van Italië. De bodems zijn alluviaal, rijk aan kalksteen, kalium en magnesium, en goed doorlatend. Deze combinatie zorgt voor druiven met een uitstekende balans tussen frisheid en aromatische intensiteit.

Vinificatie en rijping – behoud van frisheid en fruit

Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen gedurende drie weken. De wijn blijft zo lang mogelijk op de fijne lie om extra complexiteit en structuur te ontwikkelen. Er wordt geen malolactische fermentatie toegepast, waardoor de natuurlijke zuren behouden blijven.

Druivensamenstelling

Pinot Grigio.

Proefnotities

Bleek strogeel van kleur. In de neus aroma's van perzik, meloen, peer en limoen. In de mond licht en verfrissend, met een lange en aanhoudende afdronk.

Serveersuggesties

Uitstekend als aperitief of in combinatie met visgerechten, gevogelte, pasta en risotto. Serveer gekoeld tussen 10 en 12°C.