Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano vindt zijn oorsprong in de prachtige wijngaarden van Cervognano, gelegen in Montepulciano, Italië. En is het visitekaartje van het wijnhuis en staat voor frisheid, elegantie en complexiteit. Met deze speciale wijn laat het wijnhuis zien wat ze in huis hebben.
Langdurige houtlagering voor Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano
De druiven die gebruikt worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden die minstens 10 jaar oud zijn. Deze wijngaarden zijn voornamelijk beplant met rode, zandige en minerale bodems, waardoor de wijn een uitgesproken karakter en potentieel voor veroudering krijgt. De belangrijkste druivensoort die wordt gebruikt is Sangiovese prugnolo Gentile, die voor 85 procent aanwezig is in de blend. Daarnaast worden ook de druivensoorten Canaiolo, Colorino en Mammolo gebruikt. De combinatie van de verschillende druivensoorten en de specifieke bodemkenmerken geeft Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano zijn unieke smaakprofiel en karakter.
De druiven worden afzonderlijk van elkaar maar zeer zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens in kratten naar de wijnmakerij gebracht. Na zacht persen worden de druiven gefermenteerd in eiken vaten die tot niet meer dan tweederde van hun capaciteit zijn gevuld. Tijdens de fermentatie wordt gebruik gemaakt van inheemse gisten. Het fermentatieproces duurt ongeveer een week en wordt uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen van 28 tot 30 graden. Na de fermentatie ondergaat de wijn een verouderingsproces in eikenhouten vaten voor maar liefst 18 tot 24 maanden.
Geniet van de levendige Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano
Bij het nemen van een slok valt direct de complexiteit van de wijn op. In de neus komen aroma's van sappige pruimen, rijpe kersen, delicate viooltjes en een vleugje peper naar voren. Deze geurige combinatie bereid je voor op de krachtige en volle smaak die volgt. De wijn omhult het gehemelte met zijn rijke textuur en de tannines voelen al mooi geïntegreerd aan. De harmonie tussen de smaakcomponenten is opmerkelijk. De aanwezige zuren zorgen voor een levendige frisheid, waardoor de wijn sappig en levendig blijft. De afdronk is buitengewoon lang, waardoor de smaken nog langdurig nagalmen en je een blijvende indruk krijgt.
2021
