Omdat de kwaliteit van deze Bottega Stella moest er iets bijzonders gebeuren volgens Sandro Bottega. Onderop de fles zit een kopje waar je op kunt drukken en dan zal de fles oplichten en de sterren op de fles laten schitteren. Zo mooi! Zeldzaam en unieke ervaring kunnen wij u vertellen. De inhoud van deze fles is echt prachtig en de oogst is afkomstig uit twee beste wijngebieden, namelijk Lombardije en Veneto. De Pinot Noir is afkomstig van de rechter over van de rivier de Po. Hier is het landschap uniek en geeft het de oogst veel mergel en kalk, iets waar de Pinto Noir druiven van houden. Door de unieke ligging ten opzichte van de zon worden de druiven gelijkmatig rijp. De frisse wind geeft juist weer veel verkoeling waardoor de oogst fris en mineralig blijft. De Chardonnay en Glera druiven komen uit Veneto, de Keli achtige bodems geven de trossen veel kracht en rijkdom. De blend van deze Bottega Stella is te vergelijken met een Champagne.
Alle druiven voor deze Bottega Stella komen uit het haar 2020 en het is hiermee een Millesimato. Na een lange rijping op de fles net als bij de Franse Champagne is hij klaar om open gemaakt te worden. Bij het open maken van de Champagne kruk ruiken we direct de krachtige indruk van geel fruit en gebrande noten. In het glas geeft deze Bottega Stella een diep gouden kleur met daarbij een lichte groene schittering. Zachte belletjes komen van ondere naar boven. Hij geurt naar vers citrus fruit met daarbij tonen van getoast brood, florale tonen en wat kruisbes. In de mond geven de zachte belletjes een rijke smaak van geel fruit met daarbij wat grapefruit. De volle smaak van perzik en abrikoos mogen wij niet vergeten. Een Bottega om bij weg te dromen zo mooi! Maar dan wel onder een heldere sterren hemel!
