De grote wijnspeler Boutinot werd in 1980 opgericht door Paul Boutinot. Hij frustreerde zich over de kwaliteit van de wijnen in het Verenigd Koninkrijk en besloot daarom zelf het heft in handen te nemen. Vandaag de dag exporteert het wijnhuis naar 40 landen. In de thuisbasis in Zuid Rhône bezit het wijnhuis 7 wijngaarden die beplant zijn met klassieke Zuid-Rhône-variëteiten. Deze druiven weerspiegelen het lokale terroir verbluffend en de kwaliteit is zeer hoog. Ze produceren wijnen die relevant en interessant zijn waarbij ze nooit teleurstellen. Een grote speler dus met grootse wijnen.
Elke druivensoort wordt afzonderlijk geoogst in de koele vroege ochtend. Vervolgens worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar een zachte persing volgt. Het sap wordt gefermenteerd bij een lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Het sap wordt samengevoegd en een kwart van de wijn rijpt voor zes maanden in Franse eikenhouten vaten.
Het resultaat is een klassieke witte Rhône wijn. Elegant en lichtvoetig. De neus is mooi en delicaat met een vleugje venkel, lentebloesem en hints van tropisch fruit zoals mango en papaya. Hij heeft een subtiele smaak, lekker verfrissend en wederom veel vers fruit. Hij is gebalanceerd, en heeft als afsluiter een soepele en fijne afdronk.
