De wijngaarden voor deze Brique d’Or Chardonnay vinden we in de Languedoc-Rousillon in het vlakke kust gebied. Hier is het klimaat uitermate goed voor de Chardonnay die wel van zonnestralen houd. Doordat de wijngaarden in het kustgebied gelegen zijn komt er voldoende verkoelende wind vanaf de zee. Hierdoor ontstaat er een perfecte balans voor een evenwichtig groei seizoen. De wijnmaker voor de Brique d’Or wijnen besteed veel aandacht aan de wijngaarden. Deze Chardonnay druiven worden allen als kleine prinsjes behandeld en worden regelmatig tros voor tros nagekeken of de rijping goed gaat. Wanneer de perfecte rijpheid voor deze druiven is behaald word de oogst ingezet. Door de warme temperaturen die overdag in de wijngaarden bereikt word is het van belang dat de oogst in de vroege ochtend plaats vind. Hierdoor zijn de schillen beter bestand tegen vroegtijdige kneuzingen of oxidatie. Eenmaal aangekomen bij de pers worden de druiven zacht geperst en vind de vinificatie plaats. Voor een fenomenale finish rijpt deze Brique d’Or Chardonnay enkele maanden op Franse eikenhouten vaten.
Nou die finish is zeker behaalt hoor, wat een feest is deze witte wijn! Wanneer de fles open gaat en de wijn zich in het glas bevind, zien we de prachtige strogele kleur met een diepe gouden fonkeling. Het feest gaat zeker verder in de geur. Met tonen van honing, amandelen, specerijen, boter en room worden de zintuigen verder geprikkeld. Neem een slok en je bent volledig om! Verfijnde hinten tropisch fruit, room, boter en toast. De afdronk is mild en zacht met een aangename zwerm van vanille. Het is ook niet voor niets dat veel restaurants deze Brique dOr Chardonnay als huiswijn hebben.
