Alvaro Palacios Camins del Priorat

Camins del Priorat is een van onze absolute toppers. De wijn wordt geproduceerd door Alvaro Palacios in de Priorat, ten noordwesten van Tarrogona in Catalonië. The Camins is afkomstig uit acht verschillende dorpen in Priorat, gelegen op ongelooflijk steile terrassen van leisteen licorella. Het is een blend van 35 procent Garnacha, 20 procent Cariñena, 20 procent Syrah, 15 procent Cabernet Sauvignon en 10 procent Merlot. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 40 jaar oud.

Het bijzondere werk van Alvaro Palacios

Wereldwijd wordt het werk van Alvaro Palacios gewaardeerd en bewonderd. Hij is een van de beroemdste oenologen in Spanje. Maar de weg daar naartoe was lang. Toen hij in 1989 in het kleine wijndorpje Gratallops aankwam, waren er slechts een handvol medestanderd die hem ter zijde stonden en zich heilig voorgenomen hadden, het potentiaal van deze unieke regio te benutten. Deze regio heeft bijzonder klimatologische omstandigheden, waaronder meer dan 3000 zonne-uren, 380 millimeter regen per jaar en koele nachten. Ook is er een unieke samenstelling van de bodem. Hier verbouwde monniken al wijn en deze traditie van meer dan 600 jaar oud, vormde de basis voor het werk van Palacios. In de daaropvolgende jaren lukte het hem samen met zijn vrienden om fantastische wijnen te produceren, die zich onderscheiden door een minerale frisheid.

Een wijn in perfecte balans

De druiven worden met de hand geoogst, volledig ontsteeld en daarna zacht vermalen. De totale hand geplukte oogst wordt zes maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Maar nog bijzonderder is de lage opbrengst per hl/ha, want die is maar twintig, erg laag dus. We kunnen dus stellen dat deze Camins del Priorat het ultieme sap bevat! In de geur heeft hij mooie indrukken van cassis en braam maar ook kruiden en zoethout. De smaak is typisch wat we van Alvaro Palacios gewend zijn, vol en romig met uit gelanceerde tannines! Dikke smaken van zwart fruit, vanille, kruiden, tabak, pure chocolade en zoethout. Kortom een topper uit de Priorat.