Casa Coller Moscato

Wat is hij toch heerlijk deze Casa Coller Moscato. Licht zoet met fijne belletjes daar staat deze witte Moscato voor. Het begin van Casa Coller gaat ver terug in de tijd want het was voormalig schoenmaker Amadio Pirovano die in 1850 een restaurant begon met zijn zoons. Hij startte het restaurant met ook als doel lokale wijnen te schenken wat later zijn record business is geworden. In 1910 startte hij namelijk een lokaal wijnhuis en maakte de mooiste wijnen van de lokale druiven soorten. Door de jaren heen investeerde de familie meer in andere wijngebieden waaronder in de Veneto waar we Casa Coller wijn vinden. Het bedrijf is erg groot geworden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit want die is al jaren lang zeer constant.

De licht zoete aanzet van de Casa Coller Moscato

De Moscato druiven groeien op in de Veneto en krijgen daar heel veel zon uren waardoor de oogst van de Moscato druiven erg goed rijpen. Het klimaat is perfect voor de druif, veel zonneschijn en wat koelere nachten zorgen voor een top oogst. De oogst wordt in de nacht binnen gehaald om de oogst te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het vervoer naar Casa Coller. De druiven worden hierna direct geperst en het goud gele sap is van top kwaliteit.

De geur en smaak van de Moscato

Deze nieuwste bubbel van Casa Botter is een licht zoete Moscato, echt heerlijk voor wie niet van droog houdt. De Moscato geeft in de geur mooie indrukken van zoete perzik, hele rijpe abrikozen en wat zoetigheid van honing. Omdat er een hele lichte rijpe mousse (bubbel) op zit geeft dit juist ook de perfecte verkwikking. Hierdoor is hij licht zoet in de smaak met veel fruit aroma's, heelrijk als aperitief of als begeleider bij een dessert.