Casa Coller Prosecco Extra Dry

Deze Casa Coller Prosecco Extra Dry is het kroon juweel van de familie, want het is een prachtige fris droge prosecco zoals het allemaal bedoelt is. Het wijnhuis kent een lange geschiedenis en behoord vandaag de dag bij de Pirovano familie. Het was namelijk Amadio Pirovano die zijn baan als schoenmaker op gaf in 1850 om samen met zijn zoons een restaurant te beginnen. Ze maakte de mooiste gerechten en kozen voor lokale wijnen. De passie voor wijn was zo groot dat ze in 1910 hun eigen wijnhuis startten. Ook dat bleek een succes en inmiddels is Pirovano uitgegroeid tot een top wijnhuis in diverse regio's. Met de overname van Casa Coller kwam een droom in vervulling, want ze waren al langere tijd opzoek naar mousserende wijnen. Met als paradepaartje deze Casa Coller Prosecco Extra Dry.

De oogst van de Glera druif voor deze Prosecco

Deze top Prosecco wordt natuurlijk gemaakt van de Glera druif afkomstig van de oudste wijngaarden in Veneto. Hier is het klimaat perfect en groeit de druif zeer gelijkmatig op. De frisse wind die door de wijngaarden waait geeft veel extra verkoeling en draagt bij aan de frisheid die we later terug proeven. Als de druiven in de vroege ochtend zijn geoogst worden ze bij Casa Coller zeer streng geselecteerd, alleen de allerbeste trossen worden verwerkt in deze Casa Coller Prosecco Extra Dry en dat merken wij goed. Een pure en zuivere smaak en een krachtige geur is het resultaat.

Vol en zeer fris deze Casa Coller Prosecco Extra Dry

Deze Casa Coller Prosecco wordt gemaakt van de beste wijngaarden in Veneto, met alle zorg worden de druiven verbouwd en met de hand geoogst. Hierna volgt de Méthode Charmat om de bubbels in de fles te krijgen, niet zo maar bubbels maar een hele zachte en rijpe mousse. In de geur heeft deze Casa Coller Prosecco indrukken van groene appels, gedroogd geel fruit en kleine nuances van munt en citroen. De smaak is zacht en verfijnd, mooie rijpe mousse en fruit indrukken van appel, perzik, meloen en rijpe abrikozen.