Deonilde Freitas richtte in 1920 het wijnhuis Casa Ermelinda Freitas op. Dit werd voortgezet door Germana Freitas, later door Ermelinda Freitas en vandaag de dag door Leonor Freitas. Vier verschillende vrouwen aan het roer van dit wijnhuis. Vanaf dag een staat kwaliteit van de wijnstokken en de wijnen voorop. Waar er eerst voornamelijk zonder eigen merk in bulk werd geproduceerd, was het in 1997 tijd voor een eigen wijn. Toen werd er de eerste wijn geproduceerd onder de naam Casa Ermelinda Freitas.
De Dona Ermelinda Grande Reserva is een blend van rode druiven geplant in de regio van het schiereiland de Setubal, met de druifsoorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonêz, Trincadeira, Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijnstokken staan diepgeworteld in een kalk en kleigrond. Bij optimale rijpheid worden de druiven geoogst en volgt er een koude maceratie van 7 dagen en een fermentatie in roestvrijstalen vaten. Vervolgens vindt er een maceratie op de huid plaats die zo’n 15 dagen duurt. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog 18 maanden op fles.
Maar het lange wachten wordt meer dan beloond. Een weelderige, intense en complexe rode wijn schenken we in het glas. Mooie aroma’s van zwart fruit, kruiden, donkere chocolade en een hint van jam komen je tegemoet. In de mond een volle smaak en goed geconcentreerd. De tannines zijn duidelijk aanwezig en zetten door in een lange afdronk met een geweldige zuurgraad.
