Een heerlijke en bovenal zachte en verfijnde Pinot Grigio uit het noorden van Italië. Het is een fantastisch product van de coöperatie Mezzacorona. Deze Castel Firmian Pinot Grigio komt van het beroemde wijnhuis en is een echte kwaliteitswijn. Hij is perfect in balans waarbij frisheid wordt afgewisseld met een fijne zuurgraad. Het assortiment van Mezzacorona is behoorlijk divers en daarom komen we ook enkele bijzondere regionale rode specialiteiten zoals Lagrein en Teroldego Rotaliano tegen.
De ideale omstandigheden voor Mezzacorona wijnen
Mezzacorona, de wijnmakerij van gepassioneerde wijnmakers uit Trentino, gelegen vlakbij de Dolomieten, is een waar meesterwerk in wijnbereiding. De unieke locaties, de verkoelende bergwind, de optimale temperaturen en het resulterende microklimaat, samen met het bergachtige terroir, vormen de ideale omstandigheden voor het creëren van uitstekende wijnen. Witte wijnen, rode wijnen, Gewürztraminer en vele autochtone soorten spartelen in de goed onderhouden locaties van de coöperatieve leden. Ze richten zich op duurzaamheid, het vermijden van pesticiden, handmatig werk in de wijngaard en tijdens de oogst, evenals het behoud van de natuurlijke toevluchtsoorden van de flora en fauna rond en in de wijngaarden. Bij Mezzacorona wordt elke wijn geboren uit een harmonieuze samensmelting van vakmanschap, respect voor de natuur en de liefde voor het land. Zo proef je dit ook terug in de Castel Firmian Pinot Grigio.
Handmatige oogst voor Castel Firmian Pinot Grigio
De druiven worden handmatig geoogst en daarop volgt een traditionele vinificatie. Waarbij de schil kort in contact komt met de kou om de structuur en rijkdom van de wijn te vergoten. Hierop volgt een temperatuur gecontroleerde gisting van ongeveer 10 tot 20 graden. Het resultaat is deze sprankelende Castel Firmian Pinot Grigio. Hij heeft een heerlijk fruitig bouquet met nuances van kamille en een fijne zuurgraad. In de mond is de strogele witte wijn uit Zuid-Tirol elegant en evenwichtig, met een mooie intensiteit van aroma's. De wijnstokken voor deze wijn van de coöperatieve wijnmakers van Mezzacorona groeien langs de Adige in Trentino. De Castel Firmian Pinot Grigio is ideaal als aperitief en gaat heel goed samen met antipasti, wit vlees en visgerechten.
2023
