Champagne William Deutz Cuvee Hommage

Deutz Hommage à William Deutz ‘Meurtet’ in giftbox

Single-vineyard Champagne uit de eigen wijngaard Meurtet, pal achter de kelders in Aÿ. Deze Hommage is 100% Pinot Noir en focust op zuiverheid, finesse en lengte, met een koel terroir dat voor een mooie, levendige zuurgraad zorgt. Wat betekent single-plot bij Champagne? Dat is een cuvée uit één specifiek perceel, hier Meurtet, zodat je het karakter van die plek glashelder proeft.

Wijngaarden en regio

Frankrijk, Champagne, Aÿ. Meurtet ligt op een zuidoosthelling direct achter het huis en is in twee percelen verdeeld. De Pinot Noir-stokken zijn vanaf 1990 aangeplant. Het koelere microklimaat geeft spanning en verfrist het rijpe fruit, met een jeugdige melange van rood en wit fruit in het glas.

Vinificatie en rijping

Gemaakt als monocépage Pinot Noir met de klassieke méthode traditionnelle. De stijl is toegespitst op precisie en textuur, zodat zuiverheid, minerale spanning en lengte behouden blijven. Het resultaat is een Champagne die nu al charmeert en tevens prachtig kan rijpen. Serveer 8–10 °C.

Druivensamenstelling

Pinot Noir – Aÿ, Meurtet
100% Pinot Noir van het Meurtet-perceel, geselecteerd op puurheid en finesse.

Proefnotities en serveertips

Kristalhelder strogeel. Frisse neus met rood fruit, wit fruit en een kalkige, minerale ondertoon. In de mond slank en precies met energieke zuren, fijne mousse en een zeer lange, elegante afdronk. Perfect als feestelijk aperitief, ook schitterend bij verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren of licht bereide vis.