Het wijnhuis van Charles Smith vinden we in Washington State. Het huis werd opgericht in 2001 door een voormalige rockmuzikant die veel reisde. Nadat Smith in 1999 naar Walla Walla was verhuisd ontwikkelde hij een passie voor wijn en besloot hij zijn carrière in te ruilen om wijnmaker te worden. Het wijnhuis Charles Smith produceert voornamelijk wijnen van de druivenrassen Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Riesling, en is vooral bekend om zijn Single Vineyard Syrah wijnen. De wijnen hebben stuk voor stuk een sterke persoonlijkheid. En daar doet deze Boom Boom zeker niet aan onder.
De Boom Boom Syah bestaat voornamelijk uit de Syrah druif, maar deze druif wordt aangevuld met Viognier en Grenache. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit maar liefst vijf verschillende wijngaarden in de Columbia Valley. Elke wijngaard heeft een eigen unieke bodemsamenstelling. De druiven worden volledig met de hand geoogst, geselecteerd en gekneusd. Na de persing wordt de wijn gefermenteerd met natuurlijke gisten. Dat draagt bij aan de unieke smaak en aroma’s van de uiteindelijke wijn. Na de gisting rijpt de wijn op zijn droesem om de smaak en textuur te verbeteren.
Deze wijn weet echt indruk te maken. Dat begint als in het glas; met een diep kersenrode kleur verschijnt de Boom Boom Syrah in het glas. Daarbij komt een krachtig boeket vrij van wilde bessen en tabak. Een wijn met een eigen karakter dus. De geur wordt aangevuld met aroma’s van lavendel, peper en vanille. In de mond is deze rode wijn vol en vlezig. Het fruitige karakter is ook in de smaak duidelijk aanwezig en wordt ondersteund door kruidige tonen. De tannines zijn aanwezig maar mooi afgerond, waardoor ze langzaam vervagen in een aangename afdronk.
Verenigde Staten
