Chateau de Gaure Limoux

0,75L | 14.0%

19 , 2 5

Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac

Chateau de Gaure

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Chateau de Gaure Limoux

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2029

Over z'n piek Na 2029

Aroma's

Abrikoos Gele pruim Grapefruit Citrus Licht getoast Hazelnoot

Wijn-Spijs

Romige pasta Gebraden kip

}

De Chardonnay is toch wel de meest succesvolle druif van de Limoux. Dit deel van de Languedoc regio, op de uitlopers van de Pyreneeën is verassend koel. Dit klimaat zorgt voor een Chardonnay met veel spanning en frisheid. Dat is dan ook precies de reden waarom deze druif de basis vormt voor deze witte wijn. Hij is afkomstig van het perceel ‘Saint-Estiennes’, wat een historische wijngaard is van drie hectare. In de wijngaarden wordt biodynamisch gewerkt. De Chardonnay wordt voor deze wijn geblend met kleine hoeveelheden Chenin en Mauzac, twee druiven die in deze streek van nature thuishoren.

De perfecte omstandigheden voor de Chardonnay

Limoux is een kleine stad in het hart van het magische landschap ten zuiden van de vestingstad Carcassonne. Het bijzondere microklimaat en wijngaarden van meer dan 200 meter hoog zijn perfect voor het produceren van geweldige wijnen. Een van de topproducenten in Limoux is Château de Gaure. Eigenaar Pierre Fabre heeft in 2005 de boerderij, die midden in de natuur ligt, omgebouwd tot biologische wijnbouw. Er worden zowel witte als rode wijnen van sublieme schoonheid geproduceerd, die bijna mystiek worden vereerd door echte kenners. De witte wijnen zijn gemaakt van Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac, de rode wijnen van de mediterrane klassiekers Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre. De wijnen van Château de Gaure blinken uit door hun individualiteit en een zeer pure, intense smaak. Het zijn handgemaakte wijnen met een sterk karakter - een echte ontdekking!

De vinificatie van Chateau de Gaure Limoux

Zo ook deze heerlijke Limoux. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een gisting op lage temperatuur op eikenhouten vaten, op hun eigen, natuurlijk gisten. Hierna vindt ook een malolactische gisting plaats op vat, en een rijping op de fijne lie. Deze wordt regelmatig omgeroerd, met veel rijkdom en diepgang als resultaat. Een heerlijke witte Limoux, een bijzondere uitdrukking van terroir en druiven van deze bijzondere streek. In de geur breed, licht getoast, hazelnoten en abrikozen, gele pruimen, grapefruit, citrus. Vol en sappig van smaak, fijne zuren, weelde, mooi afgerond, breed, vet, complex, krachtig en tegelijk mineralig.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2023
Inhoud	0,75L
Regio	Languedoc-Roussillon
Subregio	Limoux
Wijnhuis	Chateau de Gaure
Druivenras	Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
Houtrijping	Ja, Gisting en malolactische gisting op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lie met regelmatige bâtonnage.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	10° - 12°C