Château Soucherie Blanc Ivoire Anjou Blanc AOC

Château Soucherie Blanc Ivoire Anjou Blanc AOC

Château Soucherie Blanc Ivoire is de Anjou Blanc signatuur van het domein, gemaakt op de schisteuze hellingen rond het château in Beaulieu-sur-Layon. Hier staat Chenin Blanc centraal en komt hij zonder blend volledig tot uitdrukking in een pure, droge Loire-stijl. Blanc Ivoire wordt als biologische Anjou Blanc gemaakt, met veel aandacht voor wijngaardwerk en een precieze rijping in eikenhouten vaten. Hoe drink je Château Soucherie Blanc Ivoire het best? Als je hem rond 10 tot 12 °C schenkt bij verfijnde gerechten als sushi, gegrilde vis of romige Franse kazen, proef je de sappige, minerale stijl op zijn mooist.

Wijngaarden en regio

Château Soucherie Blanc Ivoire komt uit Frankrijk, uit de Loirevallei, in het Anjou Blanc AOC gebied ten zuiden van Angers. Het domein beschikt over ongeveer 28 hectare wijngaarden, waarvan 22 hectare rondom het château liggen op zuidgerichte hellingen met schistbodems die beschut zijn tegen de noordenwind. Voor Blanc Ivoire komt de Chenin Blanc van percelen met een ondergrond van schist en lemige, zandige klei, met ongeveer 35% klei en veel rood schistgrind in de bovenlaag. Op 35 centimeter diepte komt verweerd schist naar boven, wat bijdraagt aan de uitgesproken, minerale signatuur van deze Anjou Blanc. De stokken staan dicht aangeplant, met 5.500 wijnstokken per hectare, en de wijngaarden worden biologisch bewerkt zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Blanc Ivoire worden volledig met de hand geoogst en in kleine kistjes van 25 kilo naar de kelder gebracht, zodat de trossen gaaf blijven. Na aankomst volgt een langzame, zachte persing in een pneumatische pers om alleen het zuiverste sap te winnen. De alcoholische vergisting gebeurt in eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan ongeveer 20% nieuw is, zodat het hout subtiel op de achtergrond blijft. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op vat zonder over te steken, op zijn fijne gistlaag die extra rondheid en complexiteit geeft. De botteling gebeurt op het château, en Blanc Ivoire wordt idealiter tussen 3 en 6 jaar na de oogst gedronken, wanneer fruit, structuur en houtlagering mooi in balans zijn.

Druivensamenstelling

Chenin Blanc – Blanc Ivoire, Anjou Blanc AOC
Blanc Ivoire is 100% Chenin Blanc, afkomstig van dicht aangeplante percelen op schist en klei, waardoor deze klassieke Loiredruif zijn volle, rijpe en tegelijk verfijnde karakter kan laten zien in een pure, niet-geblende Anjou Blanc.

Proefnotities en serveertips

Château Soucherie Blanc Ivoire heeft een heldere, lichtgele kleur met een subtiele, glanzende schakering. In de geur komen relatief rijpe aroma’s naar voren van bloesem en tropisch fruit, aangevuld met een hint van rijpe steenvruchten en een fijne, minerale ondertoon. In de smaak proef je een rond en geconcentreerd profiel met sappige textuur, milde zuren en een precieze balans tussen rijpe tonen en verfijning. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, waardoor de wijn zowel op zichzelf als aan tafel veel spanning houdt. Serveer Blanc Ivoire rond 10 tot 12 °C en combineer hem met sushi, gegrilde of in de pan gebakken vis, schaal- en schelpdieren, of met romige kazen zoals Brie de Meaux en gerijpte Cantal.

Bekroningen

• 2016 – 15,5 pt (Bettane & Desseauve)

• 2018 – Selectie Le Figaro 2020

• 2018 – Zilver (International Wine Challenge 2020)

• 2018 – Brons (Concours des Vignerons Indépendants 2020)

• 2018 – 88/100 (Andreas Larsson)

• 2018 – 89/100 (Jeb Dunnuck)

• 2019 – 93/100 (James Suckling)

• 2020 – 15/20 (Jacques Dupont, Le Point)

• 2021 – 88/100 (Robert Parker)

• 2022 – 93/100 (James Suckling)

• 2023 – 92/100 (James Suckling)