Christoph Clüsserath Riesling GG Schweicher Annaberg

Christoph Clüsserath Riesling GG Schweicher Annaberg

Op de steile leisteenhellingen bij Schweich brengt Christoph Clüsserath Riesling met precisie, spanning en verfijning. Blauwe leisteen houdt warmte vast en geeft die herkenbare, zilt-minerale signatuur waar Mosel-liefhebbers voor terugkomen. We proefden de recente jaargang bij Perfectewijn en waren meteen gecharmeerd door de gelaagdheid en de energieke frisheid. Wat is spontane gisting bij Riesling? Dat is vergisting met natuurlijke gisten uit kelder en druivenschil, zonder toegevoegde kweekgisten, voor meer expressie en complexiteit.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Duitsland, Mosel, van de Schweicher Annaberg. Het zijn steile, leisteenrijke hellingen die zorgen voor lage opbrengsten en veel precisie in geur en smaak. Handmatige pluk is hier de norm, zodat alleen gezonde trossen de kelder in gaan. Dit levert Riesling op met levendig fruit, duidelijke mineraliteit en lengte.

Vinificatie en rijping

De vinificatie gebeurt traditioneel met spontane gisting in grote eikenhouten vaten. Daarna volgt rijping op de fijne lie voor extra textuur en diepte. De analytische balans onderstreept de stijl met 12,5% alcohol, 8,4 g/L restsuiker en 6,6 g/L zuur, afgesloten met Stelvin voor maximale frisheid in het glas.

Druivensamenstelling

Riesling – Schweicher Annaberg
100% Riesling van steile, leisteenrijke percelen bij Schweich, met de hand geoogst voor optimale rijpheid en precisie.

Proefnotities en serveertips

Helder strogeel. Geur van rijpe perzik en limoen met delicate bloesem, natte leisteen en een vleug witte peper. Rijk en geconcentreerd van smaak met levendige zuren en subtiele restzoetheid, eindigend in een lange, verfijnde afdronk met citrus, vuursteen en ziltige mineraliteit. Mooi bij gegrilde coquilles met botersaus of kabeljauw met venkel. Populair bij liefhebbers van slanke Mosel Riesling met diepgang en spanning.