Cielo Pinot Grigio Rose Blush

Cielo Pinot Grigio Rose Blush

Een subtiele roze kleur, levendig fruit en een zachte, lichtzoete afronding geven deze Italiaanse rosé zijn charme. Die ‘blush’ ontstaat bij de verwerking van druiven waarvan de schillen van nature een roze tot lichtpaarse tint hebben. Achter deze frisse Italiaanse rosé staat de familie Cielo, die haar wijnverhaal in 1908 begon in het hart van Veneto.

Wijngaarden en regio

Cielo heeft een lange band met Veneto en met de wijnboeren uit de omgeving.

• Ligging / herkomst: Deze rosé komt uit Veneto in Noordoost-Italië. Het wijnhuis is gevestigd in Montorso Vicentino, in het gebied tussen Vicenza en Verona aan de voet van de Kleine Dolomieten.
• Samenwerking in de streek: De familie Cielo sloot in 1999 een verbond met lokale wijnbouwers. Door samen te werken van wijngaard tot fles kan het huis de teelt en wijnbereiding op elkaar afstemmen en voortbouwen op de ervaring van de telers.

Vinificatie en rijping

De bereiding is gericht op een zachte kleur en het behouden van de fruitige aroma’s.

• Persing & kleur: De druiven worden voorzichtig geperst. De natuurlijke kleurstoffen in de roze tot lichtpaarse schillen geven het sap zijn lichte blushtint; zorgvuldig omgaan met de druiven helpt om die delicate stijl te bewaren.
• Vergisting: De gisting vindt plaats bij lage temperatuur. Zo blijven de frisse, fruitige geuren beter behouden en krijgt de wijn zijn levendige karakter, met een zacht zoetje in de afronding.

Druivensamenstelling

De bijzondere schilkleur van het druivenras verklaart waarom deze wijn zo’n lichte rosékleur kan krijgen.

• Pinot Grigio – Veneto: Dit druivenras, dat ook veel voor witte wijn wordt gebruikt, heeft grijzige tot roze schillen. Het geeft deze blush zijn frisse karakter en lichte structuur, met ruimte voor zachte fruittonen.

Proefnotities en serveertips

Lichtroze in het glas, met een fruitige geur waarin aardbei en framboos naar voren komen. De smaak is licht en fris, met zacht rood fruit en een bescheiden zoetje dat de afdronk rond maakt.

• Serveertemperatuur: Serveer op 8–10 °C, zodat het frisse karakter goed naar voren komt en de fruitige geuren ruimte houden.
• Gerechten: Een salade met garnalen en avocado, gegrilde witvis met courgette of een lichte pastasalade met tomaat en mozzarella. Ook als aperitief past deze rosé mooi bij milde antipasti; de zachte fruitigheid komt het best tot haar recht naast subtiele smaken.

Meer informatie over Cielo e Terra

Het verhaal van Cielo begint bij Giovanni Cielo, die in 1908 een landgoed kocht tussen Vicenza en Verona. Het was een gemengd boerenbedrijf met vee, zijderupsen en een kleine wijnproductie voor familie en vrienden. Uit dat bescheiden begin groeide een wijnhuis dat de familiegeschiedenis verbindt met samenwerking in de streek. De naam Cielo e Terra betekent hemel en aarde en past bij die band met de streek. De samenwerking met lokale telers vormt een belangrijk onderdeel van het huis, dat een breed assortiment Italiaanse stille en mousserende wijnen maakt.