De basis voor deze witte wijn is de Viognier druif. Deze druif vindt haar oorsprong in het Rhone gebied, maar heeft zich de laatste jaren steeds meer verspreid. Ook in Zuid-Frankrijk weet zij steeds meer wijngaarden te betrekken. De druiven groeien bij Cres Ricards aan de voet van de machtig berg Mont Baudile. Deze vormt als het ware een natuurlijke barriere, die de druiven beschermd tegen teveel wind en kou. De bodem kenmerkt zich vooral door leisteen en kiezelstenen. Dit terroir is ideaal voor de Viognier druiven en zorgt ervoor dat Esprit de Cres Ricards Viognier een adembenemende smaak heeft.
Esprit de Cres Ricards Viognier is een Viognier volgens het boekje. De druiven zijn afkomstig van relatief oude wijnstokken van bijna 20 jaar oud. Hierdoor heeft Esprit de Cres Ricards Viognier een rijk palet. De geur kenmerkt zich door gedroogd fruit, perzik en vanille. Wie kundig ruikt ontdekt tevens iets van bloemen. Neem een slok van deze witte wijn en wat meteen opvalt is de combinatie van frisheid en zachtheid. De afdronk lijkt eeuwigdurend door nuances van abrikozen en toast. Combineer Esprit de Cres Ricards Viognier met gerechten uit de oosterse keuken voor de beste ervaring. Ook bij gerechten met zeevruchten blijkt deze witte wijn een uitstekende keus.
